| 1927年(昭和2年)12月 | 東京都中央区佃島にて給食用食材納入業「小堺商店」創業 |
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| 1963年(昭和38年)10月 | 資本金150万円にて有限会社丸幸水産設立 |
| 1968年(昭和43年)9月 | 資本金300万円に増資 |
| 1970年(昭和45年)6月 | 資本金500万円に増資 |
| 1974年(昭和49年)2月 | 小堺 潔、代表取締役に就任(2代目) |
| 1982年(昭和57年)6月 | 資本金1,000万円に増資 |
| 2002年(平成14年)11月 | 業務拡大に伴い現住所、東京都江東区塩浜に移転 |
| 2007年(平成19年)7月 | 調味料・乾物類・酒類の取り扱い開始 |
| 2010年(平成22年)4月 | 地産地消事業の取り組み開始 (東京都産業労働局から関東給食会への委託事業) |
| 2010年(平成22年)4月 | 食肉販売業 営業許可取得 |
| 2011年(平成23年)8月 | 乾物専用(水産物以外)倉庫の新設 |
| 2011年(平成23年)10月 | 小堺洋市、代表取締役に就任(3代目) |
| 2014年(平成26年)2月 | 業務拡大に伴い、乾物倉庫の移転 |
| 2014年(平成26年)9月 | 業務拡大に伴い、第二加工場の新設 |
| 2015年(平成27年)9月 | 商談室、社員休憩室の新設 |
| 2016年(平成28年)9月 | 江東区のものづくりの素晴らしさを広く認知してもらう「江東ブランド」に 食品加工会社として初めて認定される |
| 2018年(平成30年)10月 | 築地市場(中央区)から豊洲市場(江東区)へ移転 |
| 2020年(令和2年)3月 | 新型コロナウイルス感染症対策の為、取引先である小中学校の臨時休校(約3.5か月) |
| 2021年(令和3年)8月 | 衛生管理強化の為、入室時手洗い所の設置。ロッカールーム、トイレの拡張改装 物量増加対応の為、倉庫の改装、冷蔵・冷凍庫の増設 |
| 2021年(令和3年)10月 | 業務効率化の為、社内システムの入れ替え |
| 2024年(令和6年)5月 | 東京都産野菜の仕入強化の為「都産都消推進協議会」設立 |
| 2025年(令和7年)8月 | 有機JAS認証野菜の仕入強化の為、豊洲市場青果物買参権取得 |